發(fā)表時(shí)間：2021-07-15發(fā)布：深圳市祥瑞餐飲管理有限公司
現(xiàn)在每個配菜公司都想做好生鮮配送。祥瑞在這項(xiàng)工作上花費(fèi)了大量的精力。雖然看起來這不是什么難事，但是配菜公司要想做好，還是要注意很多細(xì)節(jié)的。畢竟這個時(shí)代做好任何工作都不容易。
所有的工作都更加注重安全問題，配菜公司在進(jìn)行生鮮配送也是如此。所以先要要符合食品安全。祥瑞餐飲管理有限公司力求取消市場中間環(huán)節(jié)，使各種商品從原產(chǎn)地或代理商直接送到客戶手中，不僅從源頭有保證了食品的質(zhì)量和安全性，更為廣大客戶節(jié)省了經(jīng)營成本。這肯定會確保新鮮食品的安全。所以在這一點(diǎn)上可以放心，這就是生鮮配送的準(zhǔn)備工作。
在進(jìn)行生鮮配送的時(shí)候要注意以下幾點(diǎn)：
1.各食品檢驗(yàn)部門要加大對食品運(yùn)輸線路的整改力度，安排相應(yīng)的管理檢查員，對低溫運(yùn)輸車輛進(jìn)行結(jié)構(gòu)、氣密性、隔熱效果等檢查。在裝車前先調(diào)好溫度，先降溫，再將食物裝車，按計(jì)劃的運(yùn)輸路線運(yùn)輸。在運(yùn)輸過程中，根據(jù)食物種類嚴(yán)格控制溫度，實(shí)現(xiàn)全程冷藏。
2.監(jiān)管部門應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)定期進(jìn)行質(zhì)量檢查，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，提高食品質(zhì)量安全。
3.如果冷鏈斷裂，將嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量，尤其是乳制品。如果不低溫保存，細(xì)菌會開始繁殖，營養(yǎng)價(jià)值會大大降低。而熟肉，如果停止冷藏，將無法抑制有害細(xì)菌的繁殖，食用者會腹瀉甚至食物中毒。
祥瑞餐飲管理有限公司是2012年12月26日經(jīng)深圳市工商局批準(zhǔn)注冊成立的，是 一家專業(yè)承包管理企事業(yè)單位、工廠、工業(yè)園、學(xué)校、醫(yī)院職工食堂、建筑工地食堂和專業(yè)配送餐服務(wù)的大型連鎖餐飲管理企業(yè)，注冊資本為人民幣8000萬元。擁有員工近800人，其中高素質(zhì)管理人員50余人，高級以上職稱的30余人，并且與國內(nèi)烹飪技術(shù)院校建立了廣泛的人才輸送聯(lián)系。強(qiáng)大的人才優(yōu)勢和科學(xué)化管理是我們在市場竟?fàn)幹辛⒂诓粩≈氐姆▽殹?并且與國內(nèi)烹飪技術(shù)院校建立了廣泛的人才輸送聯(lián)系。強(qiáng)大的人才優(yōu)勢和科學(xué)化管理是我們在市場竟?fàn)幹辛⒂诓粩≈氐姆▽殹?/p>
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祥瑞餐飲專注為需求群體提供食堂承包的綜合性團(tuán)膳企業(yè)，
憑借多年經(jīng)營食堂的豐富經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)服務(wù)食堂行業(yè)規(guī)模，
制定出一套完整的企事業(yè)單位食堂承包方案供合作方參考。
以《食品衛(wèi)生法》為準(zhǔn)則，通過ISO22000HACCP國際食品安全質(zhì)量體系認(rèn)證，食材索證管理制度證件齊全，現(xiàn)場推行8S管理，抓管理、求落實(shí)，開業(yè)至今食品安全“0”事故。
有著完善的ISO9001、ISO14001和ISO22000及
OHSAS18001、HACCP五大管理體系的導(dǎo)入。
確保各個操作環(huán)節(jié)的規(guī)范與安全。
通過與食品原料生產(chǎn)基地聯(lián)盟的方式建立物流配送中心。
統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，達(dá)到降低采購成本，
保證供應(yīng)的目的。
創(chuàng)始人董事長趙哮文先生擁有公司100%股權(quán)，
擁有絕對自主決策權(quán)。公司財(cái)務(wù)穩(wěn)健，資金實(shí)力雄厚，無任何債務(wù)。
堅(jiān)持以服務(wù)員工為中心，落實(shí)“愛心、真心、
精心、耐心”的服務(wù)理念。
客服文員每天上傳當(dāng)天菜譜，
菜式等到微信共享群，接收員工的反饋，并及時(shí)處理。
每季度舉行一次美食推廣節(jié)，期間推出60-80個菜品供員工選擇，反饋?zhàn)詈玫某銎穼⒆鱿乱粋€季度的主推菜品。
每季度推出有獎就餐活動，鼓勵員工來食堂就餐，并定期推出文藝晚會現(xiàn)場抽獎回饋員工，將單純的吃飯做到吃出特色，吃出意外驚喜（獎品豐富）
人才是公司首要的戰(zhàn)略資源，不斷引進(jìn)和培養(yǎng)了一大批專業(yè)的管理人才和廚藝大師，并與國內(nèi)烹飪技術(shù)院校建立了廣泛的人才輸送聯(lián)系，吸收各方人才，擴(kuò)大行業(yè)影響力。
由資深注冊營養(yǎng)師主持，以人體對營養(yǎng)的綜合需求為依據(jù)，結(jié)合氣候變化及各行業(yè)的工作點(diǎn)，制訂不同的營養(yǎng)食譜選擇使用。
由經(jīng)驗(yàn)豐富的經(jīng)理入駐食堂，全方位與合作伙伴協(xié)調(diào)膳食事務(wù)，面對面溝通、點(diǎn)對點(diǎn)落實(shí)。
原則上每個季度進(jìn)行廚師調(diào)整和創(chuàng)新菜式口味，
并有計(jì)劃地根據(jù)季節(jié)更換菜式。
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